RICEVIAMO E PUBBLICHIAMO
Salve,sono il titolare del panificio LINEA PANE di ancona,scrivo per smentire cio’ che ha scritto la signora angela ursi,infatti da noi il pane comune costa 2,80 al kg,e non 4 euro come la signora dice. Confermo che la nostra citta’ e’ fra le piu’ care d’italia,ma i nostri prezzi sono sempre stati al di sotto della media degli altri panifici,quindi invito la signora a non scrivere cose di cui non e’ sicura per non rovinare l’immagine di chi lavora onestamente!spero che apportiate la correzione sul sito, grazie distinti saluti da ancona
LA GUERRA DEL PANE

Pane di Stefania 16.10.2003
Vivo in un paesino del Trevigiano, Istrana. Da noi in il pane comune costa 3 euro al chilo... del resto 'ricco NordEst' pane solo per i ricchi!

Il pane da noi, di Antonella 16.10.2003
Rispondo all'appello di cacao sui prezzi del pane. Io abito a Scarperia, paesino del Mugello (FI) e da noi il pane comune ha ovunque lo stesso prezzo, 1.45 euro al chilo (per i filoni da 1 kg o piu', altrimenti il prezzo e' diverso, ma c'e' comunque una tabella esposta chiarissima). Lavoro pero' a Firenze e li' non sono mai riuscita ad acquistare pane comune, ti rifilano sempre altri tipi di pane piu' costoso (L'ALTRO, SECONDO ME, NON LO TENGONO O LO TENGONO NASCOSTO PERCHE' CI GUADAGNANO MENO!)

A proposito di pane... di Bruna 16.10.2003
Beh, e' ormai da un anno che non compero piu' il pane, proprio a causa del suo prezzo cosi' alto. Me lo faccio in casa, e' piu' facile di quanto supponessi. E con meno di 1 euro faccio una pagnotta di Kg 1,500, che mi dura alcuni giorni, sempre buono e senza odore di stantio. Provare per credere. Se volete vi mando la mia ricetta.

Alessandra Talarico
Ciao a tutti,
a proposito di pane...lo compro a Lamezia Terme, in Via del Progresso, e' buonissimo (forno a legna) e costa 1,30 euro al kg...
Continuate cosi'!!!

Panificio Pane al pane di via Compagnoni a Milano, zona est.
3,60 al kg michetta, 3,90 al kg francesino considerato pane comune.
Ciao
Giusy

Ciao,
io vivo a Torino (quartiere Vanchiglia) e il pane lo pago tra 1,90 e 2,20
euri al chilo. Scusate ma non mi ricordo il nome delle panetterie... una e'
in via s. giulia 19, l'altra in corso s. maurizio
spero che questo serva
Andrea Sartori

Scherziamo? A Genova non costa mai meno di 3 euro, il pane comune, s'intende, mentre quello all'olio puo' arrivare comodamente anche a 6 euro. Lo sapevo che era una citta' cara, ma cosa devo fare? Organizzare dei gruppi di acquisto per comprare il pane a Napoli?
Carla Scarsi

A Cinisello Balsamo (MI) nella Cooperativa "La nostra casa" il pane costa 3,00 euro al kg.
Ciao
Gabriella

Ciao,
abito a Valenza (AL); qui il prezzo del pane si aggira intorno a 2,80 euro...
In ogni caso e' almeno un anno che non lo compro piu'... Il pane e la focaccia fatti in casa sono piu' buoni, e ci si diverte anche! Non ci vuole molto tempo: piu' che altro e' lunga la lievitazione (che non e' molto impegnativa)!
Francesco

Pane per milionari
di Anton 17.10.2003
Milano, pane "semplice": Ipercoop o Esselunga circa 3,5 euro/kg
Di qualita'? beh, non proprio. Ma dal panettiere (non in zona centro ma neanche in periferia) il pane e' oramai a 5 euro/kg o piu'!

Prezzi
Di: Pasquale
Vivo a Scalea (CS). In tutti i negozi il pane va da 1 da 1,5 al kg. Si tratta, aggiungo, di pane dalla mollica compatta, che non "biscotta", e dalla scorza spessa che si conserva tranquillamente per 3 giorni. Viene venduto in pezzi da 1 o 2 kg. Non si trovano pezzature inferiori. E' buono!

Il pane quotidiano
Di: Fabio
A petralia soprana (palermo) il costo del pane e' di Euro 1,30 al kg

Per quanto riguarda il pane acquistato a casa mia 1.85 euro/kg in un negozio coopumbria di Perugia (pane comune acquistato al banco).
Ciao a tutti
Elisa

A Firenze un Kg di pane comune (che da noi non e' salato, quindi forse si risparmia qualcosa sul sale?!) costa da 1,60 a 1,75, se si compra un filone da un Kg.
Dario

Salve,
in seguito alla vostra richiesta di conoscere i prezzi del pane nelle varie zone d'Italia, vi posso dire che ad Ancona (il negozio si chiama Linea Pane) i prezzi medi per il pane comune sono di circa 4 euro (... e' veramente un bene di lusso).
Vi ricordo che Ancona e' una delle citta' in assoluto piu' care d'Italia (la pizza margherita costa mediamente 6 euro!!!!).
Grazie e cordiali saluti,
Angela Ursi

Non so quale, ma non solo c'e' una legge che regolamenta il prezzo del pane comune, ma la stessa norma prevede che i panettieri fino a mezzogiorno debbano essere provvisti obbligatoriamente della pane comune, oppure fornire quello speciale allo stesso prezzo.
Franca Bassi

Riguardo a quest'ultima segnalazione noi non siamo riusciti a trovare la legge, anzi abbiamo trovato che non esiste nessuna legge.
Riguardo ai prezzi confermiamo quanto pubblicato da Focus su Milano (fino a 5 euro al kg.) e segnaliamo anche il caso di Ancona (4 euro al kg) e Genova (6 euro per il pane all'olio).

Stabilito che la legge non vieta di aumentare il prezzo del pane, l'unica cosa che possiamo consigliare e' di farvelo in casa (1 euro al kg) o di non acquistarlo in negozi dove costa piu' di 2,4 euro al kg. (abbiamo calcolato un costo medio in base ai dati raccolti).

Il pane fatto in casa (ricetta di Bruna)

Allora ecco la mia ricetta, che naturalmente provvederete a ritoccare in base al vostro gusto e al funzionamento del vostro forno.
Ingredienti: Kg 1 di farina di frumento (ottima anche la farina di grano duro) 4 bicchieri (di circa 150 ml l'uno) di acqua tiepida 4 cucchiaini rasi di sale, 4 di zucchero, 1\2 cubetto di lievito di birra facoltativo: un filo di olio extravergine d'oliva. Preparare la farina a fontana sul tavolo. Per chi avesse problemi si puo' usare anche una grossa terrina dove poter impastare. Sciogliere in un bicchiere d'acqua tiepida il mezzo cubetto di lievito e aggiungerlo alla farina. Procedere allo stesso modo con il sale e lo zucchero. Una volta aggiunti i 4 bicchieri d'acqua cominciare a lavorare la pasta che dovra' risultare morbida ma non appiccicosa. Aiutarsi eventualmente con piccole aggiunte di farina. Lavorare per almeno 10-15 minuti. Ottenuta una palla liscia mettere a lievitare coperta da un telo in luogo caldo per due ore. Trascorse le due ore rilavorare la pasta e al termine collocarla sulla teglia del forno,dopo aver praticato un taglio sulla superficie, coprire e far lievitare ancora due ore. Prima della scadenza delle due ore accendere il forno e portarlo ad una temperatura di 240 gradi. Infornare a mezza altezza e cuocere per circa mezz'ora, al termine della quale si abbassera' la temperatura a circa 190 gradi e si cuocera' ancora per circa 15-20 minuti. A questo punto il pane e' cotto. E' chiaro comunque che, proprio perche' i forni non funzionano tutti allo stesso modo, ognuno dovra' aggiustarsi la ricetta con la pratica, come ho fatto io all'inizio. Mi fara' piacere darvi ulteriori delucidazioni nel caso fossi stata poco chiara. Volevo ancora dire che questa e' una ricetta molto ridotta come numero di lievitazioni, ma chi volesse e soprattutto avesse il tempo puo' fare piu' lievitazioni, il pane risultera' ancora piu' buono.