Pane di Stefania 16.10.2003
Vivo in un paesino del Trevigiano, Istrana. Da noi in il pane comune
costa 3 euro al chilo... del resto 'ricco NordEst' pane solo per i ricchi!
Il pane da noi, di Antonella 16.10.2003
Rispondo all'appello di cacao sui prezzi del pane. Io abito a Scarperia,
paesino del Mugello (FI) e da noi il pane comune ha ovunque lo stesso
prezzo, 1.45 euro al chilo (per i filoni da 1 kg o piu', altrimenti
il prezzo e' diverso, ma c'e' comunque una tabella esposta chiarissima).
Lavoro pero' a Firenze e li' non sono mai riuscita ad acquistare pane
comune, ti rifilano sempre altri tipi di pane piu' costoso (L'ALTRO,
SECONDO ME, NON LO TENGONO O LO TENGONO NASCOSTO PERCHE' CI GUADAGNANO
MENO!)
A proposito di pane... di Bruna 16.10.2003
Beh, e' ormai da un anno che non compero piu' il pane, proprio a causa
del suo prezzo cosi' alto. Me lo faccio in casa, e' piu' facile di quanto
supponessi. E con meno di 1 euro faccio una pagnotta di Kg 1,500, che
mi dura alcuni giorni, sempre buono e senza odore di stantio. Provare
per credere. Se volete vi mando la mia ricetta.
Alessandra Talarico
Ciao a tutti,
a proposito di pane...lo compro a Lamezia Terme, in Via del Progresso,
e' buonissimo (forno a legna) e costa 1,30 euro al kg...
Continuate cosi'!!!
Panificio Pane al pane di via Compagnoni a Milano, zona est.
3,60 al kg michetta, 3,90 al kg francesino considerato pane comune.
Ciao
Giusy
Ciao,
io vivo a Torino (quartiere Vanchiglia) e il pane lo pago tra 1,90 e
2,20
euri al chilo. Scusate ma non mi ricordo il nome delle panetterie...
una e'
in via s. giulia 19, l'altra in corso s. maurizio
spero che questo serva
Andrea Sartori
Scherziamo? A Genova non costa mai meno di 3 euro, il pane comune, s'intende,
mentre quello all'olio puo' arrivare comodamente anche a 6 euro. Lo
sapevo che era una citta' cara, ma cosa devo fare? Organizzare dei gruppi
di acquisto per comprare il pane a Napoli?
Carla Scarsi
A Cinisello Balsamo (MI) nella Cooperativa "La nostra casa"
il pane costa 3,00 euro al kg.
Ciao
Gabriella
Ciao,
abito a Valenza (AL); qui il prezzo del pane si aggira intorno a 2,80
euro...
In ogni caso e' almeno un anno che non lo compro piu'... Il pane e la
focaccia fatti in casa sono piu' buoni, e ci si diverte anche! Non ci
vuole molto tempo: piu' che altro e' lunga la lievitazione (che non
e' molto impegnativa)!
Francesco
Pane per milionari
di Anton 17.10.2003
Milano, pane "semplice": Ipercoop o Esselunga circa 3,5 euro/kg
Di qualita'? beh, non proprio. Ma dal panettiere (non in zona centro
ma neanche in periferia) il pane e' oramai a 5 euro/kg o piu'!
Prezzi
Di: Pasquale
Vivo a Scalea (CS). In tutti i negozi il pane va da 1 da 1,5 al kg.
Si tratta, aggiungo, di pane dalla mollica compatta, che non "biscotta",
e dalla scorza spessa che si conserva tranquillamente per 3 giorni.
Viene venduto in pezzi da 1 o 2 kg. Non si trovano pezzature inferiori.
E' buono!
Il pane quotidiano
Di: Fabio
A petralia soprana (palermo) il costo del pane e' di Euro 1,30 al kg
Per quanto riguarda il pane acquistato a casa mia 1.85 euro/kg in un
negozio coopumbria di Perugia (pane comune acquistato al banco).
Ciao a tutti
Elisa
A Firenze un Kg di pane comune (che da noi non e' salato, quindi forse
si risparmia qualcosa sul sale?!) costa da 1,60 a 1,75, se si compra
un filone da un Kg.
Dario
Salve,
in seguito alla vostra richiesta di conoscere i prezzi del pane nelle
varie zone d'Italia, vi posso dire che ad Ancona (il negozio si chiama
Linea Pane) i prezzi medi per il pane comune sono di circa 4 euro (...
e' veramente un bene di lusso).
Vi ricordo che Ancona e' una delle citta' in assoluto piu' care d'Italia
(la pizza margherita costa mediamente 6 euro!!!!).
Grazie e cordiali saluti,
Angela Ursi
Non so quale, ma non solo c'e' una legge che regolamenta il prezzo del
pane comune, ma la stessa norma prevede che i panettieri fino a mezzogiorno
debbano essere provvisti obbligatoriamente della pane comune, oppure
fornire quello speciale allo stesso prezzo.
Franca Bassi
Riguardo a quest'ultima segnalazione noi non siamo riusciti a trovare
la legge, anzi abbiamo trovato che non esiste nessuna legge.
Riguardo ai prezzi confermiamo quanto pubblicato da Focus su Milano
(fino a 5 euro al kg.) e segnaliamo anche il caso di Ancona (4 euro
al kg) e Genova (6 euro per il pane all'olio).
Stabilito che la legge non vieta di aumentare il prezzo del pane,
l'unica cosa che possiamo consigliare e' di farvelo in casa (1 euro
al kg) o di non acquistarlo in negozi dove costa piu' di 2,4 euro al
kg. (abbiamo calcolato un costo medio in base ai dati raccolti).
Il pane fatto in casa (ricetta di Bruna)
Allora ecco la mia ricetta, che naturalmente provvederete
a ritoccare in base al vostro gusto e al funzionamento del vostro forno.
Ingredienti: Kg 1 di farina di frumento (ottima anche la farina di grano
duro) 4 bicchieri (di circa 150 ml l'uno) di acqua tiepida 4 cucchiaini
rasi di sale, 4 di zucchero, 1\2 cubetto di lievito di birra facoltativo:
un filo di olio extravergine d'oliva. Preparare la farina a fontana
sul tavolo. Per chi avesse problemi si puo' usare anche una grossa terrina
dove poter impastare. Sciogliere in un bicchiere d'acqua tiepida il
mezzo cubetto di lievito e aggiungerlo alla farina. Procedere allo stesso
modo con il sale e lo zucchero. Una volta aggiunti i 4 bicchieri d'acqua
cominciare a lavorare la pasta che dovra' risultare morbida ma non appiccicosa.
Aiutarsi eventualmente con piccole aggiunte di farina. Lavorare per
almeno 10-15 minuti. Ottenuta una palla liscia mettere a lievitare coperta
da un telo in luogo caldo per due ore. Trascorse le due ore rilavorare
la pasta e al termine collocarla sulla teglia del forno,dopo aver praticato
un taglio sulla superficie, coprire e far lievitare ancora due ore.
Prima della scadenza delle due ore accendere il forno e portarlo ad
una temperatura di 240 gradi. Infornare a mezza altezza e cuocere per
circa mezz'ora, al termine della quale si abbassera' la temperatura
a circa 190 gradi e si cuocera' ancora per circa 15-20 minuti. A questo
punto il pane e' cotto. E' chiaro comunque che, proprio perche' i forni
non funzionano tutti allo stesso modo, ognuno dovra' aggiustarsi la
ricetta con la pratica, come ho fatto io all'inizio. Mi fara' piacere
darvi ulteriori delucidazioni nel caso fossi stata poco chiara. Volevo
ancora dire che questa e' una ricetta molto ridotta come numero di lievitazioni,
ma chi volesse e soprattutto avesse il tempo puo' fare piu' lievitazioni,
il pane risultera' ancora piu' buono.
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